Gemüse überwintern

Die Winterzeit ist viel zu schade, um die Beete einfach sich selbst zu überlassen. Eine ganze Reihe von Gemüsearten kann bereits im Herbst gepflanzt werden. Über den Winter wächst es langsam weiter und liefert relativ früh im Jahr eine Ernte.

Die folgenden Gemüsearten brauchen als Winterschutz lediglich ein Gartenvlies. Je nach Witterung erfolgt die Ernte zwischen März und Juni. So sind die Beete schon früh im Jahr wieder frei für neue Kulturen.

• Brokkoli (Sprooting Brokkoli liefert bereits im März die ersten Röschen)
• Dicke Bohnen
• Erbsen
• Knoblauch
• Mangold (Nur die grünen Sorten; kann auch im Winter geerntet werden)
• Möhre (Klappt bei mir aber nicht so gut)
• Salat (Es gibt speziellen Winterkopfsalat)
• Spinat (Kann auch im Winter geerntet werden)
• Zwiebel